„Sag mir was Du isst und ich sage Dir wer Du bist“

Die Ernährungslehre der Ernährungswissenschaft stellt die analytisch messbaren Nähr- und Inhaltsstoffe in den Mittelpunkt. Sie empfiehlt täglich aus den verschiedenen Nahrungsmittelgruppen ein ausgewogenes Gleichgewicht zu haben, damit dem Körper alle nötigen Stoffe zugeführt werden. Die Energiegewinnung wird ebenfalls in analytischen Werten in Form von Kalorien oder Joule angegeben. Es werden Pauschalempfehlungen wie z.B. für Fleisch, Milch etc. ausgesprochen.

In der „alternativen“ Ernährung setzen wir andere Schwerpunkte: Statt einen einzelnen - vielleicht offensichtlichen - Mangel zu beheben, probieren wir, den Menschen als Gesamtes, sowie sein Umfeld zu betrachten und daraus die nötigen Massnahmen zu treffen.

Dies bedeutet, dass eine gesamtheitliche Ursachenbehebung anstelle der Symptombekämpfung im Vordergrund steht. Eine richtige Ernährung muss auf die jeweilige Person, ihre Lebenssituation und auf ihre Bedürfnisse abgestimmt sein. Im Zentrum steht ein Gleichgewicht im Ganzen unter Berücksichtigung der Stoffwechselfunktionen, Organuhr und verschiedenen Ernährungslehren wie 5-Elemente, Blutgruppen und Vollwerternährung.

Wir werden fast keine pauschalen Empfehlungen abgeben, sondern individuell nach Situation und Person die Ernährung zusammenstellen. Wir fertigen Nahrungsmitteltabellen mit Positiv-Negativ Liste der Verträglichkeiten an. Für die erste Ernährungskonsultation ist ein 5-Tages-Ess-Protokoll erwünscht, welches sie im voraus ausfüllen können.